5000kgs ਡੁਅਲ ਚੈਂਬਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ

ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਠ ਜਾਂ ਨੌਂ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਚੁਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ "ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ" ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੈਕਿਊਮ ਪ੍ਰੀਕੂਲਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਕਿ "ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਦਬਾਅ ਘੱਟਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਬਲਣਾ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ" ਤਾਂ ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕੇ। ਵੈਕਿਊਮ ਪ੍ਰੀਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ 2°C 'ਤੇ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਲੁਕਵੀਂ ਗਰਮੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਰਤ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ 1°C ਜਾਂ 2°C ਤੱਕ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਸੁਸਤ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 3 ਡਿਗਰੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੈੱਲ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੈਸਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵੈਕਿਊਮ ਪ੍ਰੀਕੂਲਿੰਗ ਵਿਧੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਕੂਲਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਵੈਕਿਊਮ ਪ੍ਰੀਕੂਲਿੰਗ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਅਤੇ ਊਰਜਾ-ਬਚਤ ਹੈ। ਵੈਕਿਊਮ ਪ੍ਰੀਕੂਲਿੰਗ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਫੁੱਲੀ ਬਣਤਰ ਖੁਦ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਇਕਸਾਰ ਦਬਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ;