ਚੀਨੀ
-
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ (IQF) ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਇੰਡੀਵਿਜੁਅਲ ਕੁਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ (IQF) ਇੱਕ ਉੱਨਤ ਕ੍ਰਾਇਓਜੇਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੈ ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਖੰਡਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਥੋਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, IQF ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਯੂਨਿਟ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਰੀ, ਝੀਂਗਾ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਟੁਕੜਾ) ਵੱਖਰਾ ਰਹੇ, ਉਤਪਾਦ ਜਿਓਮੈਟਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 3-20 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ -18°C ਦੇ ਕੋਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
